سمبوسه یکی از غذاهای فست فودی بسیار خوشمزه آسان بوده که در ساندویچی ها و فست فودی هاست و در کنار خیابان ها نیز سرو می شود، سمبوسه که ریشه جنوبی و بیشتر آبادانی دارد جزء راحت ترن و محبوب ترین غذاهای فست فودی در کنار همبرگر و ساندویچ است، سمبوسه در انواع مختلفی پخته می شود که شما می توانید با توجه با ذائقه و سلیقه خود تهیه کنید، در مجله والی ما انواع طرز تهیه سمبوسه بندری، طرز تهیه سمبوسه در فر و دیگر انواع آن را برای شما آماده کرده ایم. باما همراه باشید.
طرز تهیه سمبوسه جنوبی
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| نان لواش | به تناسب مواد |
| روغن | به تناسب مواد |
| زرد چوبه | 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| جعفری | به مقدار لازم |
مرحله اول: آب پز کردن سیب زمینی
در ابتدابرای تهیه سمبوسه باید سیب زمینی ها را به همراه مقداری نمک و دو یا سه لیوان آب بپزیم و بعد از آبپز شدن پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم
مرحله دوم: سرخ کردن پیاز ها
هنگامی که سیب زمینی ها در حال آبپز شدن هستند پیازها را نگینی خرد می کنیم و در تابه مناسب ریخته به همراه کمی روغن تفت می دهیم، بعد از اینک پیاز ها سبک شدند مقداری زردچوبه به آن اضافه می کنیم و سرخ می کنیم.
مرحله سوم: افزودن سبزی ها و ادویه ها
بعد از سرخ شدن پیاز ها و آبپز شدن سیب زمینی ها که با گوشت کوب له شدن اند ترکیب می کنیم، اکنون باید سبزی های معطر را خرد کرده و به این مواد اضافه کنیم در ادامه نمک، فلفل و ادویه ها را می افزایم.
مرحله چهارم: مثلثی کردن نان
اگر می خواهید سمبوسه های کوچک درست کنید باید نان ها ر به صورت عرضی برش داده و اگر می خواهید بزرگ درست کنید به صورت طولی برش دهید، البته می توانید به صورت رولی و نان ها سمبوسه نیز سمبوسه ها را سرخ کنید. حال در یک قسمت نان مواد را ریخته و سمت دیگر را به صورت مثلثی روی آن قسمت قرار می دهیم و با چند دور تمام ضلع های مثلث آماده شده است.
مرحله پنجم: سرخ کردن
برای سرخ کردن سمبوسه تابه را گرم کرده و مقداری روغن درون آن ریخته که تا نیم سانت باشد و بعد از داغ شدن روغن، سمبوسه را ازسمتی که پیچیده شده است داخل طرف ریخته و سرخ می کنیم. برای سالم تر درست کردن این غذا می توانید در فر نیز سرخ کنید.
فوت و فن های پخت سمبوسه:
- اگر می خواهید غذا تند باشد می توانید مقداری فلفل سبز تند نیز همراه مواد دیگر سرخ کنید.
- به غیر از لواش می اونید با درست کردن خمیر خانگی آن را سرخ کنید
- نان یوفکا یا فیلو موجب می شود که سمبوسه ها روغن کمتری به خود بگیرند و سریع تر سرخ شوند.
- ادویه های مخصوص خود سمبوسه نیز در عطاری ها موجود است می توانید برای لذیذ تر شدن غذا آن را خریداری کنید.
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با مرغ
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| فیله مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| نان لواش یا یوفکا | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| فلفل قرمز و آویشن | به مقدار کافی |
| روغن و زردچوبه | به مقدار کافی |
طرز تهیه سمبوسه مرغ
مرحله اول:
در ابتدا گوشت مرغ را به همراه یک عدد پیاز و مقداری زردچوبه و نمک آبپز می کنیم و بعد از پخته شدن مرغ ها، گآن ها را ریش ریش می کنیم
مرحله دوم:
پیاز ها را نگینی خرد کرده و در تابه مد نظر با روغن تفت داده و با مقداری زردچوبه سرخ می کنیم، می توانید مقداری سیر را نیز در تابه سرخ کنید
مرحله سوم:
در این مرحله مرغ های تکه تکه شده را به پیاز داغ اضافه کرده و مخلوط میکنیم، سپس فلفل دلمه ای ها را نگینی خرد کرده و به همراه آویشن و نمک و فلفل تفت می دهیم
مرحله چهارم:
بعد از آماده شدن مواد، حال نوبت برش دادن نان لواش یا یوفکا است به اندازه 7 تا 10 سانتی نان را به صورت طولی برش می دهیم و در سمت راست نون مواد را می ریزیم و سمت دیگر را به گونه ای که مثلثی شکل شود بر روی آن قرار می دهیم و نون را بهمین صورت تا آخر مثلثی میپیچانیم.
مرحله پنجم:
بعد از آماده شدن سمبوسه ها، یک تابه کوچک را گرم کرده و با همراه مقدار زیادی روغن غذا را با حرارت ملایم سرخ می کنیم.
سمبوسه را به همراه سس قرمز سرو کنید و طعم لذیذ آن لذت ببرید.